printemps

Ça nous change

17 mai 2019 Agnès Cuisine

Je suis particulièrement inspirée en cuisine en ce moment. Je vais tâcher de relater les expériences les plus réussies au fur et à mesure. La 1ère recette que j’avais taggée dans ma tête « à tester, ça changera » m’a un peu déçue. Il s’agit de Mini-millets à l’abricot, trouvée dans un livret qu’a eu mon fils […]

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Qu’est-ce qu’on mange?

8 juin 2015 Agnès Cuisine

Tous les soirs (le midi c’est souvent restes, ou sandwich au fromage si rien dans le frigo: un truc en moins à gérer) c’est la même question qui revient, avec comme réponse une alternance de périodes de grande inspiration et de périodes de sèche… D’où l’idée de résumer les repas que l’on a mangés en […]

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Un peu de verdure

16 avril 2015 Agnès Cuisine

Les légumes feuilles sont de saison! Pour changer des épinards, les blettes se prettent à toutes sortes de recettes: à la crème, en béchamel, dans un cake, une omelette, … J’ai tendance à choisir systématiquement la version cake, et j’ai voulu changer, avec ce « flan » de polenta aux verts de blettes, accompagné d’une béchamel dans […]

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Découvertes crues

3 juillet 2011 Agnès Cuisine

Décidément, on croit manger varié et équilibré mais je m’aperçois qu’en fait on tourne un peu toujours autour des mêmes choses, et qu’on pourrait beaucoup plus diversifier notre alimentation! En essayant de manger des fruits/légumes crus à chaque début de repas, j’ai fait des découvertes gustatives étonnantes: la betterave, que j’achetais jusqu’ici cuite sous vide, […]

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Gaspacho printanier

8 juin 2011 Agnès BibliothèqueCuisine

Il y a peu (pour une fois, des nouvelles fraîches!), j’ai reçu le Grandir Autrement de mai-juin, et j’ai, c’est le cas de le dire, dévoré le dossier sur le crudivorisme. Partie avec un fort à priori c’est ni varié ni équilibré (sans parler des effets secondaires intestinaux…), et malgré quelques arguments qui ne me […]

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Soupe printanière

9 avril 2011 Agnès Cuisine

Hier j’ai fait de la soupe de queues de radis, et ça me fait penser à une soupe du même genre que j’ai cuisiné il n’y a pas longtemps et que je n’avais pas eu le temps de mentionner (comme beaucoup de choses…): la soupe aux fanes de carottes. Je n’en avais jamais préparé, et […]

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Le temps des cerises

27 juin 2010 Agnès CuisineJardin

Alors ça c’est vraiment chouette: cette année en plus des groseilles ce sont des cerises qu’on récolte sans s’en être occupé! L’année dernière les oiseaux ont tout mangé avant qu’elles ne soient mûres et on s’était rabattu sur celles du voisin (il y a 3 branches qui dépassent dans notre jardin) mais là on a […]

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C’est de saison

19 juin 2010 Agnès Cuisine

Cette année elles se sont fait attendre, mais ça y est, les fraises sont de retour! Au mois de mai on n’en trouvait pas des produites en France alors la corbeille à fruits ne payait pas de mine: quelques vieilles pommes cotoyaient un pamplemousse et deux oranges… Et on finissait la semaine immanquablement par de […]

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Petit plats entre amis

18 avril 2010 Agnès Cuisine

Ahhh, entre le fait que j’ai enfin réussi à faire les courses et celui d’avoir de la visite ce week-end, je suis contente d’avoir pu faire un peu de cuisine! (Les fonds de placards ça va un temps mais arrive le moment où ils sont vides…) En plus on commence à voir des petits légumes […]

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Vert printemps

23 mai 2009 Agnès Cuisine

Ah, enfin un peu plus de choix chez le maraîcher: petits pois, haricots mange-tout, haricots plats… Il n’y a que les fèves que pour l’instant je ne trouve pas. Tous ces légumes verts sont bien meilleurs frais qu’en conserve ou surgelés! Tout d’abord les haricots plats, mes préférés: bah ouais, pas de fils, épluchage réduit, […]

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