plat

Purée

27 novembre 2012 Agnès Cuisine

Ça fait un bail que j’ai pas parlé cuisine. Les défis du moment sont de préparer des p’tits plats avec tout ce que je récupère dans le frigo des « périmés » au boulot, ou comment manger gratis en diminuant le gaspillage alimentaire. C’est sympa on découvre des produits qu’on n’a pas l’habitude de consommer, comme la […]

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Entre deux saisons

26 mars 2012 Agnès BibliothèqueCuisine

La météo nous le répète en ce moment, c’est le printemps… Oui mais pas encore dans les assiettes. Et en attendant c’est un peu dur de varier les menus… L’autre jour, grâce à une demande intempestive de mon petit curieux de fils, je feuilletais un livre que je n’avais peut être jamais ouvert depuis qu’on […]

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3 hiverplatrecettevégétarien

L’art d’accomoder les restes

7 février 2012 Agnès Cuisine

L’autre jour j’avais pas mal de restes dans mon frigo, je me suis donc prêtée à l’exercice relativement fréquent de qu’est ce que je vais pouvoir bien faire avec ça, à savoir entre autres: un reste de riz, un reste de béchamel au chou-fleur (oui, ça peut paraître bizarre comme idée, mais c’est pour le […]

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Un petit nouveau dans le feuilleton de la semaine!

28 novembre 2011 Agnès Cuisine

Un des derniers week-ends de pont, en faisant les courses, problème: magasin dévalisé, plus de seitan! Dur d’envisager une semaine entière sans (mon fils adooore ça), je me suis donc rabattue sur un sachet de gluten (au rayon farine), ayant lu un jour sur le blog de Grenouille qu’il était possible d’en fabriquer sans passer […]

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5 platrecettevégétalien

Le feuilleton de la semaine, J6

22 octobre 2011 Agnès BibliothèqueCuisine

Aujourd’hui on se repose. En effet, je fais cuire des pois cassés, et là pas grand chose à faire comparé à hier. D’une façon générale, pour préparer des légumineuses, il faut suivre ces conseils, donnés par Emmanuelle Aubert dans Les 9 Grains d’Or dans la cuisine: – les faire tremper, – les faire cuire à […]

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Le feuilleton de la semaine, J5 au soir

21 octobre 2011 Agnès Cuisine

Bon, c’est censé être tofu OU galettes végétales, mais je ne voulais pas laisser l’okara traîner au frigo. C’est pourquoi j’ai confectionné des galettes que je vais en partie congeler vu la quantité. Donc pour lier ce résidu de la préparation du lait de soja, 3 options: – 1 à 2cs de farine, – des […]

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