été

Le lundi c’est raviolis (2)

12 août 2019 Agnès Cuisine

CRUMBLE DE COURGETTES Pour 4 personnes: Laver 2 (grandes) à 4 (petites) courgettes, les couper en rondelles, et les répartir dans un plat huilé. Râper 100g de pain rassi en miettes, et y incorporer 100g de tapenade (ou de confit de tomates) pour obtenir un mélange sableux. Le répartir sur les courgettes et enfourner pour […]

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Le lundi c’est raviolis (1)

5 août 2019 Agnès Cuisine

Je teste un « format court », que j’espère hebdomadaire, pour enfin noter les dernières recettes que j’ai testées sans que ça ne me prenne trop de temps. Garanti zéro blabla! LES PANCAKES MAÏS COURGETTE Pour 16 galettes: Mets 100g de farine dans un saladier, et rajoute 200ml de lait progressivement en remuant bien. Rajoute 1 oeuf […]

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Fruits des bois

6 septembre 2018 Agnès CuisineSorties

Jusqu’à ce printemps mes parents habitaient la région parisienne, proches d’une forêt, et chaque année en fin d’été ils allaient à la cueillette des mûres pour en faire des confitures. Cette idée de ne pas devoir acheter de la nourriture d’origine parfois lointaine en magasin mais d’aller la chercher gratuitement à côté de chez soi […]

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Qu’est-ce qu’on mange? (2)

25 septembre 2015 Agnès Cuisine

Suite de la saga commencé au printemps, à savoir petite rétrospective des plats de saison. Alors l’été, c’est pas les légumes et donc les idées qui manquent, faut bien dire! En théorie saison des légumes fruits (melons, pastèques, tomates, courgettes, aubergines, poivrons, piments, concombres, haricots verts, petits pois, fèves, maïs, …), on trouve en fait […]

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Découvertes crues

3 juillet 2011 Agnès Cuisine

Décidément, on croit manger varié et équilibré mais je m’aperçois qu’en fait on tourne un peu toujours autour des mêmes choses, et qu’on pourrait beaucoup plus diversifier notre alimentation! En essayant de manger des fruits/légumes crus à chaque début de repas, j’ai fait des découvertes gustatives étonnantes: la betterave, que j’achetais jusqu’ici cuite sous vide, […]

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Oeufs aux couleurs du Mexique

10 septembre 2010 Agnès Cuisine

Ah, cette fois j’ai trouvé des chiles frais! Des piments doux, cultivés dans les Landes. Ça me rappelle le Mexique… Tiens, y’a de quoi se cuisiner des huevos a la mexicana: je fais revenir dans une poêle huilée 2 chiles égrainés, 1/2 oignon, et 2 tomates en petits morceaux, et quand le jus des tomates […]

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