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Ratage

12 avril 2016 Agnès Cuisine

C’est en préparant une intervention en diététique que j’ai découvert le site de l’Association Française des Diabétiques. Je savais que les associations de malades sont souvent une bonne source d’information, j’ai donc utilisé leurs vidéos, idées de menus, et recettes comme support pour ma formation. J’approuve complètement leur message de ne pas se considérer au […]

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Grignotage

15 octobre 2015 Agnès Cuisine

Eh beh, sans transition, une chaleur de genèse puis l’mercure à -33… Bon j’exagère à peine mais fait froid. Comment se réchauffer? Avec des infusions, soupes, et autres boissons chaudes! Bon, une tasse c’est toujours mieux accompagnée, alors voilà la recette que j’ai fait pour se rappeler les vacances: un pastis landais. J’ai vu une […]

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Été caniculaire

5 septembre 2015 Agnès BibliothèqueCuisine

Bon ce n’était pas 2003 mais tout de même nous avons eu de belles chaleurs! Le défi ces jours-là a été de préparer des repas sans ajouter de source de chaleur dans l’appart, donc sans cuisson. Parmi les classiques tomates-mozza, melon-jambon cru, et autres taboulés, j’ai testé un gaspacho orange, une crème dessert aux amandes, […]

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« Moment festif »

26 juin 2015 Agnès Cuisine

Ainsi est intitulée l’invitation à la kermesse de l’école cette année. Soit. Les mamans et les papas sont sollicités pour préparer des gâteaux, et comme chaque année -on ne change pas une recette qui a du succès-, je fais un fondant au chocolat, un vrai, bien gras et bien sucré… Mais on peut faire plus […]

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Petit-déjeuner de roi

16 juin 2015 Agnès Cuisine

Ce week-end, un virus intestinal a perturbé ma routine du marché dominical (traduction moins poétique: une gastro m’a empêché de sortir de chez moi dimanche). Donc pas de pain (entre autres). Comme les boîtes de céréales sont quasiment toutes vides, il fallait prévoir de quoi sustenter nos estomacs lundi matin. J’ai demandé au grand loustic: […]

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Un peu de verdure

16 avril 2015 Agnès Cuisine

Les légumes feuilles sont de saison! Pour changer des épinards, les blettes se prettent à toutes sortes de recettes: à la crème, en béchamel, dans un cake, une omelette, … J’ai tendance à choisir systématiquement la version cake, et j’ai voulu changer, avec ce « flan » de polenta aux verts de blettes, accompagné d’une béchamel dans […]

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