Cuisine
Le lundi c’est raviolis (8)
HACHIS PARMENTIER VG Pour le hachis: Mettre 1 tasse de lentilles vertes et 4 navets (jaunes c’est meilleur!) épluchés et coupés en petits morceaux dans un grand volume d’eau froide non salée. Assaisonner avec 1cs d’huile d’olive, du poivre, 1 feuille de laurier, du thym, de la sarriette. Porter à ébullition, puis laisser mijoter environ […]
Le lundi c’est raviolis (7)
BOISSON CHAUDE AUX ÉPICES Mettre 1L de jus de pomme (ou cidre, ou vin rouge, plus classique), 1 orange BIO en tranches, 2 bâtons de cannelle (ou 1/2 cc de cannelle moulue), 4 clous de girofle, et 1 pointe de couteau de gingembre dans une casserole, et porter à ébullition à feu très doux. Laisser […]
Le lundi c’est raviolis (6)
PESTO AUTOMNAL Mixer 1 bol de feuilles de persil lavées + 60g de cerneaux de noix + 1 échalotte émincée + 1 cs d’huile d’olive + 1/2 cc de sel. C’est prêt! Utilisations: en tartine, pour garnir un sandwich, assaisonner un cake ou une quiche, relever une vinaigrette (salade de champignons), ou une soupe (courge […]
Le lundi c’est raviolis (5)
GÂTEAU SIMPLISSIME Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger 1 1/2 tasse de farine + 3 cs de cacao + 1 tasse de sucre + 1 cc de levure chimique ou bicarbonate de sodium + 1 pincée de sel. Verser dans un « coin » du saladier 1 cs de vinaigre, dans un autre 1 cs […]
Le lundi c’est raviolis (4)
COMPOTE DE RHUBARBE Peser la rhubarbe. Exemple: 750g. Laver, couper les extrêmités, et découper en tronçons d’1 cm environ. Peser 10% du poids de rhubarbe en sucre, soit 75g ici. Dans une casserole, mélanger les morceaux de rhubarbe et le sucre, et laisser dégorger environ 1h. Cuire le mélange jusqu’à la consistance compote, les morceaux […]
Le lundi c’est raviolis (3)
POIS CHICHES GRILLÉS Dans un saladier, mélanger 2 cs d’huile d’olive, du sel, du poivre, du curcuma, et du thym (ou tout autre assaisonnement de votre choix). Ajouter une boîte de pois chiches rincés et égouttés. Bien mélanger. Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 à 45 min à 180°C. Source: vidéo […]
Le lundi c’est raviolis (2)
CRUMBLE DE COURGETTES Pour 4 personnes: Laver 2 (grandes) à 4 (petites) courgettes, les couper en rondelles, et les répartir dans un plat huilé. Râper 100g de pain rassi en miettes, et y incorporer 100g de tapenade (ou de confit de tomates) pour obtenir un mélange sableux. Le répartir sur les courgettes et enfourner pour […]
Le lundi c’est raviolis (1)
Je teste un « format court », que j’espère hebdomadaire, pour enfin noter les dernières recettes que j’ai testées sans que ça ne me prenne trop de temps. Garanti zéro blabla! LES PANCAKES MAÏS COURGETTE Pour 16 galettes: Mets 100g de farine dans un saladier, et rajoute 200ml de lait progressivement en remuant bien. Rajoute 1 oeuf […]
Ça nous change
Je suis particulièrement inspirée en cuisine en ce moment. Je vais tâcher de relater les expériences les plus réussies au fur et à mesure. La 1ère recette que j’avais taggée dans ma tête « à tester, ça changera » m’a un peu déçue. Il s’agit de Mini-millets à l’abricot, trouvée dans un livret qu’a eu mon fils […]
Bon ménage
La semaine dernière, j’ai assisté à une réunion à l’association La Boîte à Outils de la Famille sur le thème du ZÉRO DÉCHET. J’espérais bien y apprendre quelques astuces supplémentaires sur les questions que l’on se pose immanquablement quand on cherche à limiter son empreinte écologique, notamment Priorité à quoi pour les compromis? (il est […]