Qu’est-ce qu’on mange? (4)

22 mars 2016 Agnès Cuisine

Dernier volet du feuilleton des plats de saison, celui de l’hiver.  Incontournables des grands froids, les légumes racines (pommes de terre, carottes, navets, rutabagas, radis noir, betteraves, panais, céleri-rave, topinambours, salsifis) sont les plus représentés. On trouve aussi des poireaux, des oignons, des choux, des endives, et certaines courges.
Ils se prêtent particulièrement aux soupes, purées, pot-au-feu, et autres plats chauds.

Quelques suggestions basées sur notre consommation des 3 derniers mois:

Et encore en attente sur ma to do list:

  • gnocchis verts aux orties

hiverplat


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