avril, 2015

Un peu de verdure

16 avril 2015 Agnès Cuisine

Les légumes feuilles sont de saison! Pour changer des épinards, les blettes se prettent à toutes sortes de recettes: à la crème, en béchamel, dans un cake, une omelette, … J’ai tendance à choisir systématiquement la version cake, et j’ai voulu changer, avec ce « flan » de polenta aux verts de blettes, accompagné d’une béchamel dans […]

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Dans la famille gâteaux

7 avril 2015 Agnès Cuisine

Parmi les gâteaux que je cuisine régulièrement il en est un particulièrement bluffant, j’ai nommé le gâteau aux châtaignes et fruits secs. 100% farine de châtaigne et pas trop fort ni sec (un exploit!), un aspect de pain d’épices mais aucune épice à l’horizon, un délice… J’avais trouvé la recette il y a quelques années […]

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