octobre, 2011

Le feuilleton de la semaine, J5 au soir

21 octobre 2011 Agnès Cuisine

Bon, c’est censé être tofu OU galettes végétales, mais je ne voulais pas laisser l’okara traîner au frigo. C’est pourquoi j’ai confectionné des galettes que je vais en partie congeler vu la quantité. Donc pour lier ce résidu de la préparation du lait de soja, 3 options: – 1 à 2cs de farine, – des […]

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Le feuilleton de la semaine, J5 au matin

21 octobre 2011 Agnès BibliothèqueCuisine

Bon, aujourd’hui on va prendre le temps: tofu maison depuis les grains de soja! C’est une première pour moi, qui n’ai jusqu’à maintenant expérimenté que la coagulation de lait de soja du commerce par du jus de citron pour faire du tofu soyeux. J’avais mis 250g de soja jaune dépelliculé (BIO bien sûr mais d’origine […]

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Le Père Noël se met au vert

20 octobre 2011 Agnès Bases

Les fêtes arrivent, doucement, mais sûrement… Pour tous ceux que cette phrase fait plus cauchemarder que rêver, voici un blog dont le thème est de redonner du sens à Noël: Réparons & Re-Parons Noël. Il n’y a pas si longtemps, on le fêtait simplement regroupés autour d’un bon repas, et il fallait attendre le Jour […]

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Le feuilleton de la semaine, J4

20 octobre 2011 Agnès Cuisine

Ayant terminé le cake aux noisettes de la semaine dernière, aujourd’hui j’ai refait un gâteau, enfin la machine à pain a fait (Eh oui, pas la meilleure option en terme de bilan carbone mais ça prend moins de temps, et de vaisselle!). Car même si j’abandonne pour l’instant l’idée de préparer du pain tous les […]

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Le feuilleton de la semaine, J3

19 octobre 2011 Agnès Cuisine

Aujourd’hui j’ai refait le stock de petites crèmes desserts. Comme j’avais envie de changer un peu j’ai essayé une recette que je n’avais encore jamais fait: le riz au lait… sans lait (et sans oeufs)! Toujours pour des raisons de limitation de notre impact sur l’environnement, je restreins l’utilisation de produits animaux. Si le « sans […]

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Le feuilleton de la semaine, J2

18 octobre 2011 Agnès Cuisine

Ouais, je sais, j’me suis pas foulée pour le titre… Donc je continue sur ma lancée des produits de base en cuisine à faire soi-même pour limiter notre impact sur l’environnement (mais aussi pour alléger notre budget alimentation). Aujourd’hui c’est les yaourts. J’ai déjà écrit un article là dessus et je ne varie pas de […]

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